O Projeto Interpesca foi fundado no dia 31/05/2016, nas dependências do CEBIAQUA/DEP/CCA/UFC por alunos do curso de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará e tem como principal objetivo a conservação e proteção de animais marinhos que ocupam o litoral Cearense com foco especial nas tartarugas marinhas, por meio da realização de atividades de educação ambiental e ações de incentivo a valorização do meio ambiente.